Azerbaycan Mutfağının Vazgeçilmezi: Küfta Bozbaş

Bugünkü tarifimiz, zengin ve lezzetli bir Azerbaycan klasiği olan küfta bozbaş yemeği. Bu enfes yemek, geleneksel Azerbaycan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan küfta bozbaş, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemek deneyimi sunmaktadır. Tarifimizde, geleneksel yöntemlere sadık kalarak, size en otantik lezzeti sunmayı amaçladık. Hazırlanışı oldukça pratik olsa da, sonucun tadına baktığınızda harcadığınız zamana değdiğini göreceksiniz. Aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz, unutulmaz bir yemek deneyimi yaşamanızı sağlayacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Peki, ne bekliyorsunuz? Malzemeleri toplayıp, bu enfes yemeği birlikte hazırlamaya başlayalım!

Küfta Bozbaş İçin Gerekli Malzemeler

Tarifimizde kullanacağımız malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcut olabilir. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Küfta İçin: 500 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1/3 su bardağı ince bulgur, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 4 adet kuru kayısı (ince kıyılmış).
Çorba İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 adet orta boy patates (küp küp doğranmış), 1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış), 1/4 çay kaşığı zerdeçal, 1/2 çay kaşığı tuz, su.

Küfta Bozbaş Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle küftaları hazırlayalım. Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, bulguru, nane, tuz ve karabiberi derin bir kapta iyice yoğuralım. İnce kıyılmış kuru kayısılardan da ekleyerek tekrar yoğuralım. Hazırladığımız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Daha sonra, tereyağını bir tencerede eritip, ince kıyılmış soğanı hafifçe kavuralım. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyip, 5 dakika kadar pişirelim. Zerdeçal ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Yeterince sıcak su ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca, hazırladığımız küftaları çorbaya ekleyip, küftalar pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Afiyet olsun!