Nefis Bir Lezzet: Baharatlı Ekşi Çorba

Bu tarif, enfes lezzeti ve yüksek besin değeriyle sofralarınızın yeni favorisi olacak. Asya mutfağından esinlenerek hazırlanan acılı ekşili çorba, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yemek. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorbayı, farklı sebzelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler sağlıklı ve taze olup, çorbanıza eşsiz bir aroma katacaktır. Hazırlanışı oldukça pratik olduğu için zamanınız kısıtlı olsa bile rahatlıkla deneyebilirsiniz. Sıcak bir kase acılı ekşili çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar.

Malzemeler

Bu enfes çorba için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 adet kabak, 1 adet havuç, 10-12 yaprak lahana, 3/4 çay bardağı soya sosu, 1/2 çay bardağı beyaz sirke, 3 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 3 tatlı kaşığı pul biber, 1 adet zencefil, 3 tatlı kaşığı sarımsak tozu, 8-10 adet mantar, 100 gram tavuk eti, 1,5 litre tavuk suyu ve su karışımı.

Hazırlanış

Öncelikle, kabağı, havucu ve lahanayı küçük parçalar halinde doğrayın. Tavuk etini de küp küp doğrayın. Zencefili incecik dilimleyin. Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtıp, tavuk etini ekleyin ve hafifçe pembeleşene kadar pişirin. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Soya sosu, beyaz sirke, mısır nişastası, pul biber ve sarımsak tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Tavuk suyu ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse daha fazla mısır nişastası ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

İpuçları

Bu acılı ekşili çorba tarifine kendi zevkinize göre değişiklikler ekleyebilirsiniz. Örneğin; farklı baharatlar deneyebilir, daha fazla veya daha az acı seviyesi oluşturabilirsiniz. Kırmızı biber veya acı yeşil biber gibi malzemeler ekleyerek çorbanıza daha fazla acılık katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı süslemek için taze kişniş veya maydanoz kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilir, daha sulu veya daha koyu kıvamda pişirebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz.