Nefis Baharatlı Ezogelin Çorbası

Tadı damağınızda kalacak enfes bir acılı ezogelin çorbası tarifiyle karşınızdayız. Bu tarifte, klasik ezogelin çorbasının lezzetine baharatların sıcaklığını ekledik. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu çorba, hem soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak hem de yaz akşamlarında ferahlık sağlayacaktır. Malzemeler taze ve kaliteli olursa, çorbanızın lezzeti daha da artacaktır. Deneyerek kendinize göre ayarlayabileceğiniz baharatlar ile çorbanızı kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu lezzetli ezogelin çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı kırmızı mercimek, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur, 1 küçük boy soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı salça, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ve 1,5 litre su. Malzemeleri ölçülü bir şekilde kullanmanız, çorbanızın kıvamını ve lezzetini doğru şekilde yakalamanızı sağlayacaktır. Mercimeklerinizi iyice yıkamanızı öneririz. Taze otlar kullanarak da lezzetini artırabilirsiniz.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın. Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun. Salçayı ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin. Baharatları (kimyon, kekik, nane, pul biber, karabiber, toz kırmızı biber) ekleyin ve karıştırın. 1,5 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte, mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi mercimeğin çeşidine göre değişebilir. Piştikten sonra blenderdan geçirerek püre haline getirebilir veya istediğiniz kıvamda bırakabilirsiniz. Tuzunu kontrol edip, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanına yoğurt veya limon ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Baharatlı Ezogelin Çorbası İpuçları

Çorbanızın daha da lezzetli olması için bazı ipuçları: Kırmızı biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acılı bir çorba için daha fazla pul biber ekleyebilirsiniz. Taze nane eklemek çorbanıza ferahlık katacaktır. Servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Çorbanızı önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Isıtırken kaynatmamaya dikkat edin.