Pratik ve Doyurucu Bir Lezzet: Papara Yemeği

Papara, aynı zamanda ekmek mantısı olarak da bilinen, oldukça pratik ve doyurucu bir yemektir. Bayat ekmeklerinizi değerlendirmek için harika bir fırsat sunar. Bu tarifimizde, lezzetli bir papara deneyimi yaşamanız için adım adım ilerleyeceğiz. Hazırlanışı oldukça kolay ve malzemeleri de her evde bulunabilecek türden. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği mutlaka denemelisiniz. Özellikle soğuk havalarda sıcak bir çorbayla servis ettiğinizde daha da lezzetli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

Papara için gerekli malzemeler iki ana kısma ayrılıyor: iç harcı ve sosu. İlk olarak iç harcı için; bir adet kuru soğan, 200 gram kıyma (dana veya kuzu tercih edilebilir), 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bir avuç maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı karabiber, 1 su bardağı sıcak su, bir adet bayat ekmek (Ramazan pidesi de kullanılabilir) ve yarım yemek kaşığı tereyağı gerekiyor. Sosu için ise; 2 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane gereklidir. Servis için ise 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı pul biber kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

Öncelikle, soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip karıştırın. Bayat ekmeği küçük parçalar halinde kıymanın içine ekleyip sıcak suyu azar azar ilave ederek güzelce karıştırın. Ekmekler yumuşayıp kıyma ile bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Ayrı bir tavada yarım yemek kaşığı tereyağını eritip, hazırladığınız harcı bu tereyağında hafifçe çevirin. Yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve kuru naneyi karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırlanan harcı, küçük parçalar halinde yuvarlayıp, servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu dökün. Son olarak, ayrı bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyip kızdırın ve paparaların üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Servis Önerileri

Papara yemeğini sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Yanında ayran, cacık veya salata gibi hafif lezzetler tercih edebilirsiniz. Soğuk havalarda sıcak bir çorbayla birlikte servis etmek de güzel bir seçenek olabilir. Afiyet olsun!