Hızlı ve Lezzetli: Fellah Köftesi

Yoğun iş temposunda pratik ve doyurucu bir yemek arayışındaysanız, fellah köftesi tam size göre! Bu yöresel lezzeti, bol sosu ve taze maydanozuyla birlikte, kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler, kolay bulunabilen ve her mutfakta mevcut olan malzemelerdir. Bu pratik tarifle, hem zamandan tasarruf edecek hem de damak zevkinize hitap eden enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Aileniz ve sevdikleriniz bu lezzete bayılacak! Hemen malzemeleri hazırlayıp, yapım aşamalarına geçebilirsiniz. Fellah köftesi tarifimiz, deneyen herkesi kendine hayran bırakacak kadar lezzetli ve doyurucu bir yemek deneyimi sunuyor.

Malzemeler ve Hazırlık

Köfte harcı için 1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1/2 su bardağı irmik, 2 su bardağı sıcak su ve 1 adet yumurtaya ihtiyacınız olacak. Bu malzemeleri iyice karıştırarak, kıvamlı bir hamur elde edeceğiz. Sos için ise; 5-6 diş sarımsak, 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet domates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kimyon kullanacağız. Sosu hazırladıktan sonra, köftelerimizi bu sosun içinde pişireceğiz. Son olarak, yoğurt sosu için 3 kepçe yoğurt ve 5-6 diş sarımsak yeterli olacaktır. Sosu hazırladıktan sonra, köftelerin üzerine gezdireceğiz. Üzerini süslemek için de taze maydanoz kullanacağız.

Yapılışı: Adım Adım

Öncelikle köfte harcını hazırlamak için; köftelik bulguru, irmiği ve sıcak suyu bir kapta iyice karıştırın. Daha sonra yumurtayı ekleyip, tekrar karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Ardından, sos malzemelerini bir tavada kavurun. Domatesi küp küp doğrayıp, salça ve baharatlarla birlikte kavurun. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ellerinizle yuvarlayın. Köfteleri, hazırladığınız sosun içine ekleyip, kısık ateşte pişirin. Pişen köfteleri yoğurt sosuyla ve taze maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha lezzetli bir fellah köftesi için, köfte harcına biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sosu daha koyu kıvamlı tercih ederseniz, biraz daha domates salçası kullanabilirsiniz. Yoğurt sosunu daha aromatik yapmak için, içerisine bir tutam pul biber de ekleyebilirsiniz. Servis ederken, yanında sıcak pide veya ekmek tercih edebilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.