Nefis Bir Lezzet: Köz Kapya Biber Çorbası

Farklı ve lezzetli çorba tarifleri arayanlar için enfes bir tarif: Bulgurlu köz kapya biber çorbası! Közlenmiş biberlerin eşsiz tadı ve bulgurun doyurucu yapısıyla, bu çorba hem damağınıza hem de midenize hitap edecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorba, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde sofranızı şenlendirecek. Kırmızı ve turuncu biberlerin güzel renkleri ile de görsel bir şölen sunar. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak. Siz de farklı bir çorba deneyimi için hemen denemenizi öneririz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda mevcuttur.

Malzemeler ve Hazırlık

İşte bu nefis kapya biber çorbası için gerekli malzemeler: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı salça, 1 adet soğan (ince kıyılmış), 3 diş sarımsak (ezilmiş), 1/2 su bardağı bulgur, 5 adet kapya biber (közlenmiş ve kabukları soyulmuş), 4 adet domates (küp doğranmış), 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı nane. Öncelikle kapya biberleri közleyip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı da küçük küçük doğrayarak hazırlayın. Diğer malzemeleri de ölçülerine göre ayırın ve hazırlanış aşamasına geçin.

Hazırlanış

Öncelikle tereyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip, hafifçe kavurun. Salçayı da ilave edip, kısa süre kavurduktan sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından, bulguru ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun. Közlenmiş ve soyulmuş kapya biberleri, doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve nane ekleyin. Karıştırarak kaynatın, daha sonra kısık ateşte bulgur yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra blenderdan geçirin ya da çorbayı püre haline getirin. Son olarak, sütü ekleyip, karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze nane yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!