Kolay ve Pratik Buzluk Yaprak Sarma

Bu tarifle, en sevdiğiniz yaprak sarma lezzetini her zaman buzluğunuzda hazır bulabilirsiniz. Hızlı ve pratik hazırlanmasıyla zaman kazandıran bu tarif, yoğun günlerinizde kurtarıcınız olacak. Aileniz ve misafirleriniz için lezzetli bir sürpriz hazırlamak için ideal bir yöntem. Dondurucuda uzun süre saklanabilir ve gerektiğinde kolayca pişirilebilir. Üstelik, taze yapılmış gibi lezzetlidir. Malzemeler oldukça basit ve her yerde bulunabilir. Bu tarifle, zahmetsizce enfes yaprak sarmaların keyfini çıkarabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

* 600-700 gram asma yaprağı
* 2 adet soğan (ince kıyılmış)
* 1,5 çay bardağı zeytinyağı
* 2 su bardağı pirinç (ince taneli)
* 1 su bardağı bulgur (ince öğütülmüş)
* 2,5 su bardağı sıcak su
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1,5 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı pul biber
* 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yaprak Sarma Hazırlama ve Dondurma

Öncelikle, soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağı ile hafifçe kavurun. Daha sonra, pirinç ve bulguru ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu, domates salçası, baharatları (tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, kimyon, kuru nane) ilave edin ve karıştırın. Kaynamaya başlayınca, altını kısın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pişen harcı soğumaya bırakın. Asma yapraklarını yıkayıp temizleyin. Soğuyan harcı yaprakların içine koyarak sarın. Hazırladığınız yaprak sarmalarını buzluk poşetlerine veya buzluk kaplarına koymadan önce, tek tek streç filme sarın. Bu, sarmaların birbirine yapışmasını ve buzlanmasını önleyecektir. Dondurucuda saklayabilirsiniz. Pişirme için, dondurucudan çıkarıp, çözülmeden, bol suda haşlayabilirsiniz. Ardından, istediğiniz gibi pişirebilirsiniz.

Buzlukta Muhafaza ve Pişirme

Yaprak sarmaları buzdolabında uzun süre tazeliğini koruyabilir. Dondurmadan önce tek tek sarıp paketleyerek, birbirlerine yapışmalarını ve buzlanmalarını önleyebilirsiniz. Pişirmek için dondurulmuş olarak tencereye koyup, üzerine sıcak su ekleyip pişirebilirsiniz. Ya da çözülmesini bekleyip, tencerede veya fırında pişirebilirsiniz.