Çiğ Patatesli Gözlemenin Sırrı

Eşsiz lezzeti ve çıtır çıtır dokusuyla damağınıza bayram yaşatacak çiğ patatesli gözleme tarifimizle mutfağınıza lezzet şöleni geliyor! Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece doyurucu. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes gözlemeyi çok sevecek. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra, kısa sürede hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Özellikle pikniklerde veya acil durumlarda ideal bir çözüm sunuyor. Sıcacık gözlemelerin keyfini çıkarın!

Gözleme İç Malzemesi Hazırlama

Öncelikle, 3 adet patatesi iyice yıkayıp, kabuklarını soymadan incecik kıyın. 4-5 dal yeşil soğanı ince ince doğrayın. 2 adet domatesi ve 2 adet yeşil biberi de küp küp doğrayın. Bir kapta kıyılmış patatesleri, doğranmış yeşil soğan, domates ve yeşil biberleri birleştirin. 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı pul biberi ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın, isteğe göre baharatlandırabilirsiniz. İç malzeme hazırsa, gözlemenin yapımına geçebilirsiniz.

Gözlemenin Pişirilmesi ve Servis

Hazır yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız iç malzemeden eşit miktarda koyun. Yufkaları ikiye katlayıp, kenarlarını iyice kapatın. Bir kasede sıvı yağ ve suyu karıştırın. Hazırladığınız gözlemeleri, karışımı kullanarak yağlayın. Tavanın üzerine koyduğunuz gözlemeleri, her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce, üzerine 1/2 su bardağı zeytinyağı gezdirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun! Yanına ayran veya cacık ile servis edebilirsiniz. Çiğ patatesli gözleme, farklı baharatlarla da zenginleştirilebilir.

Çiğ Patates Gözlemesi İçin İpuçları

Daha lezzetli bir gözleme için, patatesleri rendelemek yerine ince ince doğramak daha iyi sonuç verir. Yufkaların birbirine yapışmaması için, aralarına yağlı kağıt koyabilirsiniz. Kızarırken gözlemelerin yanmaması için, kısık ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak, iç harcına peynir de ekleyebilirsiniz.