Nefis Bir Tatlı: Çilekli Semifreddo

Bu tarifte, ev yapımı çilek sosu ile hazırlanan, yarı donmuş kıvamlı İtalyan tatlısı semifreddo'nun yapımını adım adım öğreneceksiniz. Çileklerin tazeliği ve semifreddo'nun hafifliği, yaz aylarında mükemmel bir ikili oluşturuyor. Hazırlık aşamaları oldukça basit olmasına rağmen, sonucun nefis bir lezzet olacağı garanti. Tatlı krizlerinizi bastırmanın en keyifli yolu için bu tarifi mutlaka deneyin. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes tatlıya bayılacaklar. Servis ederken üzerine birkaç taze çilek ve belki de bir damla çikolata sosu ekleyerek sunumunuzu daha da zenginleştirebilirsiniz. Hazırladığınız semifreddo'yu buzdolabında en az 4 saat dinlendirmeyi unutmayın, böylece tam kıvamına ulaşır. Afiyet olsun!

Malzemeler: Semifreddo ve Çilek Sosu İçin

Semifreddo için: 250 gram mascarpone peyniri, 120 gram yumurta akı, 400 gram krema, 225 gram çilek, 250 gram toz şeker, 65 gram su, 350 gram hazırlanmış çilek sosu. Çilek sosu için: 750 gram taze çilek, 250 gram toz şeker, 120 gram glikoz şurubu, 65 gram su. Malzemelerinizi önceden hazırlayarak süreci hızlandırabilirsiniz. Çilekleri iyice yıkayıp temizlediğinizden emin olun. Mascarpone peynirinin oda sıcaklığında olması, daha kolay çırpılmasını sağlayacaktır. Glikoz şurubu, sosunuza daha parlak ve koyu bir kıvam verecektir.

Hazırlanış: Adım Adım Çilekli Semifreddo

Öncelikle çilek sosunu hazırlayalım: Taze çilekleri, şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra glikoz şurubunu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 10 dakika, çilekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra bir blender'dan geçirerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Şimdi semifreddo'yu hazırlayalım: Kremayı sert bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurta aklarını şekerle birlikte beyazlaşana ve sert bir kıvam alana kadar çırpın. Mascarpone peynirini çırpılmış krema ile karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını da yavaşça karışıma ekleyin. Son olarak, hazırladığınız çilek sosunu ve doğranmış çilekleri ekleyip hafifçe karıştırın. Hazırladığınız karışımı bir kaba boşaltın ve en az 4 saat buzdolabında dondurun. Servis etmeden önce 10-15 dakika oda sıcaklığında bekletip, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.