Nefis Simitler İçin Malzemeler

Bu tarifte, dışı çıtır çıtır ve gevrek, içi ise yumuşacık simitler hazırlayacağız. Malzemeler oldukça basit ve mutfağınızda kolayca bulabileceğiniz türden. Tarifimizde kullanılan ölçüler ortalama bir aile için yeterli olacaktır. Elbette, daha çok simit yapmak isterseniz malzemeleri oranlayarak çoğaltabilirsiniz. Un kalitesinin de lezzet üzerinde etkisi olduğunu unutmayın. Bu nedenle mümkünse kaliteli un tercih etmenizi öneririz. Afiyet olsun!
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tepeleme yemek kaşığı şeker
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı pekmez
- 2 su bardağı susam

Hazırlama Aşamaları: Adım Adım Simit Yapımı

Öncelikle mayayı, ılık suda şekeri eritip 10 dakika kadar bekletin. Maya aktifleştikten sonra, un, tuz ve pekmezi ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte parçalar halinde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları susama bulayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişen simitlerinizin fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak sıcak servis etmeniz veya soğutup daha sonra tüketmeniz mümkün.

Püf Noktaları: Mükemmel Simitler İçin İpuçları

Simitlerinizi daha çıtır yapmak için fırın tepsisine yağlı kağıt sermeyi deneyebilirsiniz. Fırınınızın ısısını kontrol ederek pişirme süresini ayarlamanız önemlidir. Eğer simitlerinizin üzeri fazla kızarıyorsa, fırının sıcaklığını biraz düşürebilirsiniz. Pekmezin miktarını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz susam yerine çörek otu veya haşhaş tohumu da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!