Nefis Karnabahar Köftesi

Kıyma kullanmadan hazırlanan, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık bu enfes karnabahar köftesi tarifiyle, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacaksınız. Hem sağlıklı hem de oldukça pratik olan bu tarif, et yemeyenler için mükemmel bir alternatif. Özellikle çocukların çok seveceği bu lezzetli köfteleri, hafif bir akşam yemeği veya ara sıcak olarak servis edebilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde daha çıtır bir kıvam elde edersiniz. Yanında yoğurt veya farklı soslarla da servis yapabilirsiniz. Deneyerek kendi damak zevkinize en uygun sunumu bulabilirsiniz. Hazırlanışı oldukça kolay ve malzemeleri de her mutfakta bulunabilir. Aileniz ve misafirleriniz bu muhteşem köftelere bayılacaklar!

Malzemeler ve Hazırlık

Bu enfes çıtır karnabahar köftesini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram taze karnabahar, 1 diş sarımsak (ince kıyılmış), 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 adet yumurta, 5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı beyaz peynir, 2 çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı. Öncelikle karnabaharı yıkayıp küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Haşlandıktan sonra iyice suyunu sıkın ve püre haline getirin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri ekleyerek iyice karıştırın. Karışımın kıvamı köfte yapmaya uygun olmalıdır. Çok suluysa biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Pişirme ve Servis Önerileri

Karışımı elinizle yuvarlayarak köfteler oluşturun. Daha sonra köfteleri kızgın zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerinde süzün. Sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt, cacık veya farklı soslar ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırında pişirdiğinizde daha az yağlı ve hafif bir karnabahar köftesi elde edersiniz. Dilerseniz üzerine susam serpebilir veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!