Tarifin Hikayesi

Bugün sizlerle çıtır çıtır kızarıp, enfes lezzetleriyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakacak sodalı kabak kızartması tarifini paylaşacağız. Bu özel tarif, her lokmada baharatların ve kabakların uyumunu hissetmenizi sağlayacak. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem hızlı bir akşam yemeği alternatifi hem de misafirlerinizi etkileyecek şık bir meze olarak sofranızda yerini alacak. Siz de bu eşsiz lezzeti deneyimleyip, sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceksiniz. Tarifimizin püf noktası ise, hafif ve çıtır bir kıvam için kullandığımız maden sodası! İşte, ellerinize sağlık diyeceğiniz, unutamayacağınız bir kabak ziyafeti sizi bekliyor. Hazırsanız, mutfağa doğru yola koyulalım!

Malzemeler

Nefis kabak kızartmasını yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Malzemelerin ölçülerine dikkat etmeniz, tarifin başarısı için oldukça önemlidir. Eğer elinizde belirtilen ölçülerde malzeme yoksa, tarifin tadını etkilememesi için mümkün olduğunca yakın ölçüler kullanmaya özen gösterin. Malzemelerin taze ve kaliteli olması, daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Hazırsanız başlayalım:

  • 3 adet orta boy kabak
  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 su bardağı maden sodası
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 su bardağı sıvı yağ (kızartma için)
  • 1 kase yoğurt (servis için)
  • 2 diş sarımsak (yoğurt sosu için)
  • 1 tutam kuru nane (yoğurt sosu için)

Hazırlanışı

Öncelikle, kabakları yıkayıp, ince uzun şeritler halinde doğrayın. Daha sonra, bir kapta unu, maden sodasını, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırın. Karışıma zeytinyağını ekleyip, tekrar karıştırın. Doğradığınız kabakları bu karışıma ekleyip, her birinin güzelce kaplanmasını sağlayın. Bol sıvı yağda, altını kısık ateşte, kabakları altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Servis için yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve kuru nane ile karıştırıp, kızarmış kabakların yanına koyun. Sıcak olarak yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!