Tarifin Hikayesi

Bugün, çıtır çıtır bir hamsi tavası yapımını adım adım anlatacağız. Bu tarif, klasik yöntemleri kullanarak mükemmel bir sonuç almanızı sağlayacak. Deneyimli aşçılar için bile birkaç yeni ipucu bulacağınıza eminiz. Hazırlık aşamasından pişirme tekniğine kadar her detaya dikkat ettik. Tarifimizi denemeyi unutmayın ve yorumlarınızı bizimle paylaşın! Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzetli hamsi tavasını çok seveceklerdir. Her lokmada, kıtır kıtır bir lezzet patlaması yaşayacaksınız. Hazırsanız, başlayalım!

Malzemeler

* 1 kilogram taze hamsi* 1 çay kaşığı tuz
* 2/3 su bardağı mısır unu
* 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Öncelikle, hamsileri iyice temizleyip yıkayın. Baş ve iç kısımlarını temizlemek önemlidir. Ardından, fazla suyunu süzmek için bir kevgir kullanın. Temizlenen hamsileri bir kaba alın. Tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın. Böylece hamsiler daha lezzetli olur. Mısır ununu ekleyin ve hamsileri una iyice bulayın. Her bir hamsinin una tam olarak bulanması önemlidir. Bu, kıtır kıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
2. Sıvı yağınızı orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince ısındığında, hamsileri tek tek ve dikkatlice tavaya yerleştirin. Hamsileri birbirine çok yakın koymamaya özen gösterin, böylece eşit şekilde kızarırlar. Fazla hamsi koymak, hamsilerin düzgün kızarmamasına ve buğulanmasına neden olabilir.
3. Hamsileri her iki tarafı da altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar pişirin. Pişme süresi hamsilerin büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Aralıklı olarak çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Pişen hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın. Sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!