Muhteşem Bir Vejetaryen Lezzeti

Bu tarifle karnabahar yemeklerine bakış açınız değişecek! Çıtır çıtır, lezzetli karnabahar "balıkları" ve ferahlatıcı yeşil elmalı tartar sosu mükemmel bir uyum yakalıyor. Hem yapımı kolay hem de oldukça doyurucu olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Özellikle vejetaryen veya vegan diyet yapanlar için harika bir alternatif sunuyor. Aileniz ve arkadaşlarınız bu benzersiz lezzete bayılacak. Hazırlık aşamaları oldukça pratik ve hızlıdır. Malzemeleri bir araya getirdikten sonra kısa sürede sofranızda yerini alacak.

Malzemeler: Karnabahar Balığı İçin

* 1 adet orta boy karnabahar* 1 adet yumurta
* 1 yemek kaşığı un
* 1/2 çay bardağı maden suyu
* 1 tutam tuz
* 1 tutam karabiber
* 1 tutam pul biber
* 1 su bardağı ince bulgur
* 2 su bardağı ayçiçek yağı

Malzemeler: Elmalı Tartar Sosu İçin

* 1 adet yeşil elma (incecik doğranmış)
* 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
* 1 yemek kaşığı mayonez
* 2 diş taze soğan (incecik kıyılmış)
* 1 diş sarımsak (incecik kıyılmış)
* 1/2 çay bardağı ekmek kırıntısı (kuru ve ince kıyılmış)

Hazırlanışı

Öncelikle karnabaharı küçük parçalara ayırın, balık şeklinde şekillendirin. Yumurtayı, unu, maden suyunu, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir kapta çırpın. Karnabahar parçalarını bu karışıma batırın ve daha sonra ince bulgura bulayıp, bol ayçiçek yağında kızartın. Kızaran karnabaharları kağıt havlu üzerinde yağını süzün. Elmalı tartar sosu için; yeşil elmayı, yoğurdu, mayonezi, kıyılmış soğanı, sarımsağı ve ekmek kırıntılarını bir kapta iyice karıştırın. Kızarmış karnabahar "balıklarını" elmalı tartar sosuyla servis edin. Yanında tercih ettiğiniz salata veya garnitürlerle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!