Nefis Çıtır Susamlı Pastırmalı Tavuk

Bu enfes çıtır susamlı pastırmalı tavuk tarifi ile damaklarınızda unutulmaz bir lezzet şöleni yaşayacaksınız. Hazırlık aşamaları oldukça kolay ve pratik. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacak. Hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınızın yıldızı olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Patates Püresi İçin:

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz

Tavuk ve Sos İçin:

  • 7 adet tavuk kalça
  • 10 adet pastırma
  • 7 dilim kaşar peyniri
  • 1/2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Susamlı Kaplama İçin:

  • 1 su bardağı susam
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

Öncelikle patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Tereyağı ve sütü ekleyerek krema kıvamına getirin. Tuzla tatlandırarak bir kenarda bekletin. Tavuk kalçalarını yıkayıp kurulayın. Her bir tavuk kalçasının üzerine birer dilim kaşar peyniri ve birer parça pastırma yerleştirin. Daha sonra yumurtayı çırpın, tuz ve pekmezi ekleyerek karıştırın. Tavukları bu karışıma batırın ve bol susamla kaplayın. Tavaya tereyağını eritip tavukları her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Servis ederken yanında hazırladığınız patates püreyle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha çıtır bir sonuç için tavukları kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletebilirsiniz. Susamın daha iyi yapışması için tavukları yumurtaya batırmadan önce hafifçe unlayabilirsiniz. İsterseniz farklı baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Örneğin; pul biber, karabiber veya kekik gibi baharatlar kullanabilirsiniz.