Muhteşem Bir Nohut Yemeği

Annelerimizin yaptığı gibi sulu ve lezzetli bir nohut yemeği tarifiyle karşınızdayız. En sevilen baklagillerden olan nohudu, dana etiyle buluşturarak enfes bir tat elde edeceksiniz. Bu tarifimizde, klasik lezzetleri modern bir sunumla birleştirdik. Öncelikle, nohudu en az 4 saat önceden bol suda bekletmeyi unutmayın. Bu, daha yumuşak ve lezzetli bir nohut elde etmenizi sağlayacaktır. Yemeğin pişirme süresi ise yaklaşık 1,5-2 saattir. Afiyet olsun!

Malzemeler

Bu enfes nohut yemeği için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram kuşbaşı dana eti, 2 su bardağı (önceden ıslatılmış) nohut, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy soğan, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz. İsterseniz yemeğinize daha fazla lezzet katmak için 1-2 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz. Pişirme sırasında, yemeğin sulu kalması için gerektiğinde sıcak su eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!

Hazırlanış

Öncelikle, dana etini tereyağı ve zeytinyağında güzelce kavurun. Daha sonra, doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Salçaları ve baharatları ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Suda bekletilmiş nohudu tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su ekleyin. Su, nohudun yaklaşık 2 parmak üstüne çıkacak şekilde olmalıdır. Kısık ateşte, nohut yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirin. Pişirme süresi boyunca, arada bir karıştırmayı ve suyun azalması durumunda sıcak su eklemeyi unutmayın. Son olarak, tuzunu kontrol edip, servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli nohut yemeğini pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Notlar

Nohutlarınızı önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. İsterseniz, yemeğe farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber ekleyerek daha acı bir tat elde edebilirsiniz veya kekik gibi farklı otlar kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!