Lezzetli ve Doyurucu Bir Öğün

Bu tarifle, hem lezzetli hem de doyurucu bir sebze çorbası hazırlayacaksınız. Bol sebzeli ve etli yapısıyla, öğle veya akşam yemeği için ideal bir seçenek. Köfteli ve kuskuslu yapısıyla çorbanız hem besleyici hem de oldukça doyurucu olacak. Hazırlaması da oldukça kolay, pratik bir tarif arıyorsanız tam size göre. Aileniz ve sevdikleriniz bu enfes çorbayı çok sevecekler. İçinde yer alan baharatlar, çorbaya eşsiz bir aroma katıyor. Tarifimizi denediğinizde, başka bir şey yemek istemeyeceğinizi garanti ediyoruz!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Köfte İçin:

300 gram kıyma, 1/2 su bardağı galeta unu, 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile lezzetli köftelerimizi hazırlayalım. Öncelikle kıymayı, galeta ununu, yumurtayı ve baharatları güzelce yoğuralım. Ardından küçük köfteler hazırlayıp, zeytinyağı ile hafifçe kızartalım. Köftelerimiz hazır olduktan sonra bir kenara alalım.

Çorba İçin:

3 adet kereviz sapı, 2 adet havuç, 1 çay bardağı kuskus, 1 kase bebek ıspanak, 1 adet beyaz soğan, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı tavuk suyu ile çorbamızı zenginleştirelim. Öncelikle soğanı ve kerevizleri doğrayalım. Havuçları da küp küp doğrayalım. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp, soğanı ve kerevizi kavuralım. Ardından havuçları ekleyip, birkaç dakika daha kavuralım. Tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra kuskusu ilave edelim ve kısık ateşte pişirelim. Bebek ıspanağı ve baharatları ekleyip, 5 dakika daha pişirelim. Son olarak hazırladığımız köfteleri çorbaya ekleyip, sıcak servis edelim.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edebileceğiniz bu köfteli kuskuslu sebze çorbası, üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu serpilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Yanında ekmek veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!