Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarifte, bir tanesi bile sizi doyuracak kadar malzeme bol, lezzetli bir sakallı poğaça hazırlayacağız. Öncelikle hamuru için gerekli olan malzemeleri bir araya getirelim: 2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket maya, 2 çorba kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 5-6 su bardağı unu bir kapta iyice yoğuralım. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edebilirsiniz. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir. Bu süre zarfında, iç harcımızı hazırlayabiliriz. Mayalanan hamuru daha sonra istediğiniz boyutta parçalar halinde kopararak şekillendireceğiz.

İç Malzemeler

Sakallı poğaçamızın lezzetini artıracak iç malzemelerimiz de oldukça zengin: 1/3 demet maydanoz (ince ince kıyılmış), 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri ve 3-4 yemek kaşığı krem peynir. Maydanozu, kaşar peynirini ve krem peynirini bir kapta iyice karıştırarak iç harcımızı hazırlayalım. Bu karışımı daha sonra hamur parçalarımızın içine koyacağız. İsterseniz iç harca farklı peynir çeşitleri veya baharatlar da ekleyebilirsiniz. Özellikle pul biber eklemek, poğaçanıza farklı bir lezzet katabilir. Kırmızı biber kullanıyorsanız, miktarına dikkat etmeniz önerilir.

Pişirme ve Sunum

Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizle hafifçe açarak içine hazırladığınız peynirli ve maydanozlu karışımı koyun. Ardından hamurun kenarlarını birleştirerek kapatın ve hafifçe yuvarlayın. Hazırladığınız sakallı poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürebilir veya susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika altın sarısı kızarana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!