Topalak Çorbası için Malzemeler

Bu tarifte, nohut ve minik bulgur köfteleriyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir topalak çorbası sunuyoruz. Tarif, hem pratik hem de oldukça besleyici. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorbayı denemeden geçmeyin. Malzemeleri kolayca bulabilir ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Hazırlama aşamaları oldukça basit ve anlaşılır şekilde açıklanmıştır. Özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Bulgur Köfteleri İçin Gerekli Malzemeler

1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 tepeleme yemek kaşığı un ve 1 çay kaşığı tuz. Bu malzemeleri iyice karıştırarak, küçük köfteler hazırlayın. Köftelerin boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha küçük köfteler tercih ederseniz, çorbanın kıvamı daha homojen olur. Un, köftelerin kıvamını sağlamak için önemlidir. Fazla un eklemek, köftelerin sert olmasına neden olabilir, bu yüzden ölçüyü iyi ayarlamak gerekir. Sıcak su, bulgurun şişmesi ve köftelerin daha iyi bir kıvam alması için kullanılır.

Çorba İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 7 su bardağı su ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı. Öncelikle soğanı ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Daha sonra domates salçasını ve pul biberi ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış nohutları ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Hazırladığınız bulgur köftelerini çorbaya ekleyip, köfteler pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Piştikten sonra tuzunu kontrol ederek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun!

Topalak Çorbası Hazırlanışı

Bulgur köfteleri için tüm malzemeleri yoğurarak, küçük köfteler oluşturun. Ayrı bir tencerede, soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Domates salçası ve pul biberi ekleyip, kısık ateşte kavurmaya devam edin. Haşlanmış nohutları ve suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, hazırladığınız bulgur köftelerini çorbaya ilave edin. Köfteler pişene ve çorba kıvamı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tuzunu kontrol edip, sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı maydanoz ile süsleyebilirsiniz.