Tarif Hakkında

Hem taze hem de kuru börülce kullanılarak yapılan bu enfes zeytinyağlı salata, Ege mutfağının eşsiz lezzetini sofralarınıza taşıyacak. Bu basit tarifi uygulayarak, kısa sürede misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir meze hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve bulunması kolaydır. Taze börülcenin mevsiminde yapılması tavsiye edilir, ancak kuru börülce kullanarak da yılın her döneminde bu lezzeti tadabilirsiniz. Malzemelerin oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bol limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz. Deneyerek kendinize en uygun tarifi bulabilirsiniz. Hazırladığınız salatanın yanında sıcak ekmek de çok yakışacaktır.

Malzemeler

- 1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış)
- 150 gram taze börülce- 4 diş sarımsak
- 20 ml. zeytinyağı- 1 adet limonun suyu
- 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı

Öncelikle kuru börülceyi en az 4 saat öncesinden bol suda ıslatın. Ardından, tencereye ıslatılmış kuru börülceyi ve taze börülceyi koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Haşlanmış börülceleri süzün ve bir kapta sarımsakla birlikte karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra, damak tadınıza göre tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin. Salatanızı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun!

Servis Önerisi

Bu zeytinyağlı börülce salatasını, sıcak ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yaz aylarında yanında soğuk ayran da tercih edebilirsiniz. Farklı bir lezzet deneyimi için, salatanızı biraz pul biber ile de tatlandırabilirsiniz. Salatanızı önceden hazırlayıp, buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu sayede misafirlerinize kısa sürede lezzetli bir meze sunabilirsiniz.