Ege Usulü Zeytinyağlı Taze Fasulye

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti zeytinyağlı taze fasulye, Ege mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem hafif hem de sağlıklı olan bu tarif, sıcak ya da soğuk olarak tüketilebilir. Her öğüne uygun pratikliğiyle öne çıkar. Bolca taze fasulye, aromatik soğan ve domatesle hazırlanan bu yemek, zeytinyağının eşsiz lezzetiyle buluşur. Sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunarken, kış aylarında da nostaljik bir tat bırakır. Ege’nin güneşli bağlarından gelen zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacaktır. Deneyen herkesin beğenisini kazanacak bu enfes yemeği mutlaka denemelisiniz!

Malzemeler

* 1,5 kg taze fasulye* 2 adet orta boy soğan
* 200 ml sızma zeytinyağı* 1 tatlı kaşığı tuz
* 4 adet domates
* 1 tatlı kaşığı şeker
* 300 ml kaynar su

Hazırlanış

1. Öncelikle taze fasulyeler iyice yıkanıp temizlenir. İstenirse uç kısımları kesilir. Soğanlar ince ince doğranır. Domatesler de küp küp doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Soğanlar, altın sarısı bir renk alana kadar kavrulur. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve birkaç dakika daha kavurma işlemi sürdürülür. Temizlenmiş fasulyeler tencereye eklenir, tuz ve şeker ilave edilir. Kaynar su eklenerek fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişme süresi fasulyenin tazeliğine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Pişen zeytinyağlı taze fasulye, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

En güzel zeytinyağlı taze fasulye için, taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Fasulyelerin fazla pişmemesine dikkat edin, hafif yumuşak kalması idealdir. İsteğe bağlı olarak, birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Sıcaktan çıkarıp, biraz dinlendirdikten sonra servis etmeniz, daha iyi bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!