Gılorik Nedir?

Gılorik, sulu köfteye benzerliğiyle öne çıkan, ağız sulandıran bir yemektir. Ekşi sevenler için ideal olan bu tarif, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle sofralarınıza renk katacak. Özellikle baharatları sevenler için oldukça keyifli bir deneyim sunar. Tarifimizde kullandığımız malzemeler, lezzeti en üst seviyeye taşımak için özenle seçilmiştir. Hazırlanışı oldukça pratik olduğundan kısa sürede sofranızı süsleyecek bu enfes yemeği hemen denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetten oldukça memnun kalacaklardır. Deneyimlerinizi bizimle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler ve Hazırlanması

Kıymalı Karışım: 300 gram yağsız kıyma, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı irmik, 1 su bardağı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz. Bu malzemeleri iyice yoğurarak kıymalı harcımızı hazırlayalım. Yoğurma işlemi, kıymanın iyice özleşmesini ve lezzetli bir kıvam elde edilmesini sağlar. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız karışımı en az 15 dakika dinlendirin.
Sos Malzemeleri ve Hazırlanması: 1 adet soğan (kıyılmış), 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı biber salçası, 1 litre et suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz. Öncelikle soğanı sıvı yağda kavuralım. Ardından domates ve biber salçasını ekleyip hafifçe kavuralım. Et suyunu ve nar ekşisini ilave edip kaynamaya bırakalım. Tuzunu ayarlayıp, kıymalı harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler hazırlayıp sosun içine ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Pişen Gılorik'i sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek oldukça uygundur. İsterseniz üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!