Nefis Bir Lezzet: Ev Yapımı İçli Köfte

Ev yapımı içli köfte denilince akla gelen zorlu hazırlık aşamalarını unutun! Bu tarifle pratik ve lezzetli içli köfteleri çok kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Bulgurun yumuşak dokusu, kıymanın enfes aroması ve cevizin eşsiz lezzetiyle ağızda dağılan bu köfteler, hem sofralarınıza renk katacak hem de sevdiklerinizi mutlu edecek. Tarifimizdeki malzeme ölçülerini kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Hazırlık aşamalarını adım adım takip ederseniz, kusursuz bir sonuç elde edeceğinizden emin olabilirsiniz. Ailenizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşamak için hemen denemeye başlayın. Bu enfes tarifi mutlaka sevdiklerinizle paylaşın ve onların da bu lezzetten faydalanmasını sağlayın.

Malzemeler: Lezzet Patlaması İçin

İçli Köfte Hamuru İçin:

1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1,5 yemek kaşığı irmik, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, 1 çay bardağı su.

İçli Köfte İç Harcı İçin:

200 gram az yağlı kıyma, 1 adet kuru soğan (ince kıyılmış), 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi, ½ su bardağı kıyılmış maydanoz.

Kızartma İçin:

2 su bardağı sıvı yağ.

Hazırlanış: Adım Adım İçli Köfte

Hamuru Hazırlama:

Öncelikle, derin bir kapta köftelik bulgur, irmik, sıcak su, yumurta, un, biber salçası, tuz ve karabiberi iyice karıştırın. Ardından, üzerine 1 çay bardağı su ekleyerek yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol edin; çok kuruysa biraz daha su ekleyin, çok ıslaksa biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz. Hamuru en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında iç harcını hazırlayabilirsiniz.

İç Harcını Hazırlama:

Kıymayı, ince kıyılmış soğanı, tereyağını, sıvı yağı, tuz ve karabiberi bir tavada orta ateşte kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Ardından, kıymalı harca ceviz içini ve maydanozu ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. İç harç soğuduktan sonra hamur hazırlamaya geçebilirsiniz.

İçli Köfteleri Şekillendirme ve Kızartma:

Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizle yuvarlayın ve içine bir yemek kaşığı iç harç koyarak tekrar yuvarlayın. Bol sıvı yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran içli köfteleri kağıt havlu üzerinde süzün ve servis yapın. Afiyet olsun!