Tarifin Hikayesi

Pratik ve lezzetli bir çorba arayışındaysanız, doğru yerdesiniz! Bu enfes un çorbası tarifiyle, az malzemeyle harikalar yaratacaksınız. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunuyor. Hazırlanması da oldukça pratik. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketebileceğiniz bu çorba, her mevsim sofralarınızı şenlendirecek. Hem hafif hem de doyurucu olmasıyla öne çıkan bu tarif, özellikle soğuk havalarda içinizi ısıtacak. Aileniz ve arkadaşlarınız bu lezzete bayılacaklar. Şimdi, bu enfes çorbayı birlikte hazırlamaya başlayalım!

Malzemeler

- 2 çorba kaşığı un
- 2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı

1. Öncelikle, geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Unu azar azar ekleyerek, sürekli karıştırarak kavurun. Unun hafifçe kızarması önemlidir, bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürer. Bu aşamada un yanmamalıdır. Unun güzel bir renk alması ve kokusunun çıkması için dikkatlice kavurun.
2. Kavrulan una tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Topaklanmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Suyun tamamını ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca, altını kısın.
3. Pul biber, karabiber, kırmızı biber ve naneyi ekleyin. Baharatları iyice karıştırın. Çorbanın kıvamını ve baharat dengesini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha acı sevenler pul biber miktarını artırabilirler.
4. Çorbanızı en az 15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında çorba koyulaşacak ve lezzetleri birbirine daha iyi karışacaktır. Pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmayı unutmayın.
5. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, çorbanızı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya ekşi krema ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Sunum Önerileri

Un çorbasınızı daha da lezzetli hale getirmek için birkaç öneri: taze maydanoz, dereotu veya kişniş gibi yeşillikler ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza kıtır ekmek kızartması veya crouton ekleyerek çıtır bir lezzet katabilirsiniz. Soğuk havalarda sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi, yaz aylarında soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Soğuk servis edecekseniz, soğuması için buzdolabında bekletip servis etmeniz daha lezzetli olacaktır.