Nefis Fıstıklı Baklava

Tadına bakanların nereden aldığınızı soracağı kadar lezzetli ve çıtır çıtır bir fıstıklı baklava tarifiyle karşınızdayız. Bu tarif, klasik yöntemleri kullanarak mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. Her lokmada ağzınızda dağılan fıstıkların ve gevrek yufkanın muhteşem uyumunu deneyimleyeceksiniz. Hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır, bu yüzden deneyimsiz kişilerin bile rahatlıkla yapabileceği bir tariftir. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes baklavayı çok sevecek. Şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler

Yufka ve İç Malzemeler

800 gram baklavalık yufka
250 gram Antep fıstığı (ince çekilmiş)
500 gram tereyağı (eritilmiş)

Şerbet Malzemeleri

400 mililitre su
1 kilogram şeker
1/2 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı

Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayalım. Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz hazır olduğunda ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbet soğurken, baklavanın hazırlanması için gereken işlemlere geçebilirsiniz. Yufkaları tezgahınıza yayın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün. İnce çekilmiş Antep fıstığını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın. Yufkaları istediğiniz kalınlıkta katlayın ve dilediğiniz şekillerde kesin. Hazırladığınız baklavaları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerlerine kalan tereyağını gezdirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti baklavanın üzerine gezdirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Baklavanın çıtır çıtır olması için fırında fazla pişirmeye dikkat edin. Tereyağını bol kullanmak, baklavanın kıtır kıtır olmasını sağlar. Şerbetin iyice soğuması önemlidir, aksi takdirde baklava yumuşayabilir. Antep fıstığını mümkün olduğunca ince çektirmeniz tavsiye edilir. Fırınınızın ısısını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendi mükemmel pişirme sürenizi bulabilirsiniz.