Yazın Serinletici Lezzeti: Taze Fasülye Mezesi

Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan taze fasülye, bu enfes meze tarifiyle sofralarınızı şenlendirecek. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. Aileniz ve misafirleriniz bu mezenin tadına bayılacak. İçerisindeki baharatlar sayesinde ağızda harika bir tat bırakacak. Sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatif arayanlar için ideal. Dilerseniz yanında pide veya ekmekle servis edebilir, öğle veya akşam yemeklerinizin yanında da tüketebilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!

Malzemeler ve Hazırlanışı

Gerekli Malzemeler:

* 250 gram taze fasülye* 1 adet kapya biber
* 3 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı pul biber
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1 çay bardağı sıcak su
* 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
* ½ demet dereotu

Taze Fasülye Mezesi Hazırlama:

1. Öncelikle taze fasulyeleri yıkayıp temizleyin. Kapa biberini de yıkayıp ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Daha sonra geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış kapya biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin. Ardından ezilmiş sarımsakları da ekleyip hafifçe kavurun.
2. Temizlediğiniz taze fasulyeleri tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişirme süresi fasulyelerin tazeliğine göre değişebilir, yaklaşık 10-15 dakika yeterli olacaktır.
3. Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine yoğurdu ve ince ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız fasülye mezesini buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu sayede tatlar birbirine daha iyi karışır ve lezzet artar. Servis etmeden önce dilerseniz üzerine birkaç damla zeytinyağı damlatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis Önerileri

Hazırladığınız taze fasülye mezesini, sıcak yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Ekmek, pide veya çeşitli çıtır ekmeklerle servis edebilir, öğle veya akşam yemeklerinizin yanında da sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.