Nefis Köfte İçin Malzemeler

Bu tarifte, ağızda dağılan enfes bir köfte deneyimi için gerekli malzemeleri bulacaksınız. Öncelikle, 500 gram dana kıymayı, incecik kıyılmış 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak ve yarım bayat ekmeğin içiyle birleştireceğiz. Karışıma lezzet katacak 1/2 çay bardağı maden suyu, 1 yumurta ve bolca taze kıyılmış 1/4 demet maydanoz ekliyoruz. Tuz, kimyon ve karabiberin sihirli dokunuşunu da unutmayalım: 1,5 çay kaşığı tuz, 1 tutam kimyon ve 1/2 çay kaşığı karabiber ideal ölçü olacaktır. Karışımı iyice yoğurup, dinlendirmeyi ihmal etmeyelim.

Lezzetli Sos ve Yan Malzemeler

Köftelerimizi eşsiz bir sosla tamamlayacağız. 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 su bardağı sıvı yağda kızartma işlemi için hazırız. Sos için ise, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı rendelenmiş domates, 1 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kekik kullanacağız. Ayrıca, 4 adet patatesi, 4 adet biberi ve 2 adet domatesi de doğru şekilde hazırlayarak köftelerimizin yanına eşlik edecek lezzetli bir sunum oluşturacağız. Sebzeleri istenilen şekilde doğrayabilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz.

Köfte Hazırlama ve Pişirme Adımları

Öncelikle, tüm kıyma malzemelerini derin bir kapta iyice yoğurun. Elde ettiğiniz harcı en az 15 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında, patatesleri, biberleri ve domatesleri dilediğiniz şekilde doğrayın. Dinlenen kıyma harcından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Tereyağı ve sıvı yağ karışımını geniş bir tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri, hafif kızarana kadar kızartın. Kızartılmış köfteleri, ayrı bir tencerede hazırladığınız sos ile birlikte pişirin. Sosun kıvamını ayarlamak için gerektiğinde sıcak su ekleyebilirsiniz. Köfteler piştikten sonra sıcak servis yapın. Yanında kızarmış patates, biber ve domates ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!