Nefis Peynirli Gözleme İçin Malzemeler

Sabah kahvaltılarınıza veya öğlen atıştırmalıklarınıza harika bir lezzet katacak, ev yapımı peynirli gözleme tarifi için gerekli malzemeler oldukça basit. İşte ihtiyacınız olanlar: 500 gram un, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı ılık su hamur için yeterli olacaktır. İç harcı için ise 250 gram lor peyniri (veya isteğe bağlı olarak beyaz peynir), yarım demet maydanoz ve 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) kullanabilirsiniz. Kızartma için de yarım çay bardağı sıvı yağa ihtiyacınız olacak. Malzemeleriniz hazır olduktan sonra, enfes gözlemelerinizi pişirmeye başlayabilirsiniz. Unutmayın, malzemelerin kalitesi, gözlemenin lezzetini doğrudan etkiler. Taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Peynirli Gözleme Hamuru Hazırlama

Öncelikle, derin bir kapta unu ve tuzu iyice karıştırın. Ardından, yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamını kontrol etmek için ara ara biraz daha su ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemi yaklaşık 10 dakika sürmelidir. Hamur hazır olduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtüp en az 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır ve daha lezzetli gözlemeler elde etmenizi sağlar. Dinlenme süresi boyunca hamur mayalanır ve daha kabarık bir yapı kazanır. Bu sayede gözlemeniz daha lezzetli olacaktır.

Peynirli Gözleme Pişirme

Dinlenen hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Daha sonra, açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız peynirli harcı koyun. Peynir harcını hazırlamak için, lor peynirini (veya beyaz peyniri) maydanoz ve pul biber ile iyice karıştırın. Harcı hamurun üzerine yaydıktan sonra, hamurun kenarlarını birleştirin ve hafifçe bastırarak kapatın. Hazırladığınız gözlemeleri, önceden ısıtılmış hafif yağlanmış bir tavada veya sacda her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Pişen gözlemeleri servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!