Ev Yapımı Berliner: Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırladıktan sonra damaklarda yer edecek enfes bir hamur işi olan Berliner'i evinizde yapmak ister misiniz? Bu tarifle, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık ve lezzetli Berliner'leri kolayca hazırlayabilirsiniz. Tarifimizde adım adım ilerleyecek ve püf noktalarını paylaşacağız. Unutmayın, doğru malzemeler ve sabırla harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes Berliner'lere bayılacaklar. Deneyin ve farkı görün! Hazırlık aşamalarına geçmeden önce, malzemelerimizi hazırlayalım.

Malzemeler: Mayalı Hamur

* 1 çay kaşığı instant maya
* 1 çay kaşığı bal
* 1/2 su bardağı ılık su
* 1 su bardağı un

Malzemeler: Berliner Hamuru

* 1 su bardağı süt
* 3 yemek kaşığı toz şeker
* 1 adet orta boy yumurta
* 3+3/4 su bardağı un
* 1/2 çay kaşığı toz tarçın
* 1 çay kaşığı tuz
* 75 gram yumuşak tereyağı

Malzemeler: İçi ve Süsleme

* 6 yemek kaşığı fındık kreması
* 4 yemek kaşığı marmelat
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

1. Öncelikle mayalı hamuru hazırlayın. Instant mayayı, balı ve ılık suyu karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Bu hamuru mayalanması için ılık bir yerde yaklaşık 1 saat bekletin.
2. Mayalanan hamura, süt, şeker, yumurta, un, tarçın, tuz ve yumuşak tereyağını ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
4. Hamurları kızgın yağda her iki tarafı kızarana kadar kızartın. Kızarmış Berlinerleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
5. Soğuyan Berlinerleri ortasından kesip fındık kreması ve marmelatı içine doldurun.
6. Eritilmiş tereyağı ve pudra şekerini karıştırarak hazırladığınız sosu Berlinerlerin üzerine gezdirin. Servis edin ve afiyetle tüketin.