Tarifin Hikayesi

Ev yapımı pastacı kreması ile pastalarınızda yeni bir lezzet deneyimi yaşayın! Bu tarifle profiterol, Alman pastası veya rulo pasta gibi birçok tatlıya kolayca krema hazırlayabilirsiniz. Artık pastanelere para vermeden, kendi mutfağınızda profesyonel sonuçlar elde edebilirsiniz. Hem ekonomik hem de son derece lezzetli olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve arkadaşlarınız bu enfes kremayı çok sevecekler. Unutmayın, taze ve kaliteli malzeme kullanmak, kremanızın tadını ve kıvamını direkt olarak etkiler. Siz de bu basit adımları takip ederek mükemmel bir pastacı kreması hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

- 600 ml süt
- 80 gram şeker
- 1 adet vanilya
- 3 adet yumurta sarısı
- 30 gram un
- 20 gram buğday nişastası
- 20 gram tereyağı

Hazırlanışı

1. Öncelikle, bir tencereye sütü, şekeri ve vanilyayı ekleyip orta ateşte kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın.
2. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, unu ve nişastayı iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek önemlidir. Çırparken yumurta sarılarının iyice birbirine karıştığından ve topaklanma olmadığından emin olun.
3. Kaynayan süt karışımından yavaşça bir kepçe kadar sütü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve sürekli çırpın. Bu işlem yumurtaların pişmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ardından, yumurta sarısı karışımını sütlü karışıma ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
4. Karışım koyulaşıp kıvam alıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin. Krema kaynamamalıdır, sadece koyulaşmalıdır. Koyu bir kıvam elde ettiğinizden emin olun.
5. Son olarak, tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tereyağı kremaya güzel bir aroma ve yumuşaklık katacaktır. Kremanız hazır! Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

İpuçları ve Püf Noktaları

Kremanızın daha da lezzetli olması için, vanilya yerine vanilya özütü kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kremayı soğuttuktan sonra, üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya farklı meyveler ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.