Tarif Hakkında

Ev yapımı makarnanın eşsiz lezzeti ve taze fesleğenin enfes kokusuyla, kendinizi bir İtalyan köyünde hissedeceksiniz. Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu enfes domates soslu makarnayı çok sevecek. Özellikle yaz aylarında taze domates ve fesleğenin birleşimi tarifinize mükemmel bir aroma katacak. İçerisinde kullanılan malzemeler oldukça basit ve kolay bulunuyor. Hazırlanması ise oldukça keyifli ve pratik. Bu tarifle mutfakta harikalar yaratabilirsiniz.

Ev Yapımı Makarna Hamuru

Öncelikle makarna hamurunu hazırlayalım. Bir kapta 300 gram unu, 3 adet yumurtayı, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını iyice karıştırın. Ardından 1 çay bardağı irmik ununu ekleyip, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra hamuru ince uzun şeritler halinde açıp, istediğiniz kalınlıkta makarnaları kesin. Kaynar suda haşlayarak pişirin.

Lezzetli Domates Sosu

Makarna haşlanırken, domates sosunu hazırlayabilirsiniz. 2 adet domatesi küçük küçük doğrayın. 4 diş sarımsağı ince ince kıyın. 5 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Kıyılmış sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyin. Tuzunu ayarlayarak, ara ara karıştırarak pişirin. Sos kıvam aldığında, 3-4 sap taze fesleğeni incecik doğrayıp sosun içine katın. Haşlanmış makarna suyunun 2 kepçesini ekleyerek sosu daha da lezzetli hale getirin. Sosun üzerine biraz daha taze fesleğen ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Servis

Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.