Nefis Pastane Açması için Malzemeler

Lezzetli ve çıtır çıtır pastane açması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: Bir su bardağı süt, bir su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı su, bir paket yaş maya, iki adet yumurta, altı tatlı kaşığı şeker, iki tatlı kaşığı tuz ve yedi sekiz su bardağı un. Ayrıca, hamura katılacak yüz gram yumuşak tereyağı ve üzeri için bir adet yumurta sarısı, bir yemek kaşığı yoğurt, bir yemek kaşığı pekmez ve iki yemek kaşığı çörek otu da ihtiyacınız olacak. Bu malzemelerle hazırlayacağınız pastane açması, kahvaltılarınıza ve çay saatlerinize eşlik edecek enfes bir lezzet olacak. Malzemeleri ölçerken hassas olmak, tarifin başarısı için oldukça önemlidir. Un miktarı, unun cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle azar azar ekleyerek istenen kıvamı yakalamaya çalışın.

Pastane Açması Hazırlama Adımları

Öncelikle, mayayı ılık suda bir tatlı kaşığı şeker ile eritip, birkaç dakika bekletin. Bu işlem, mayanın aktifleşmesini ve daha kabarık bir hamur elde etmenizi sağlar. Ardından, derin bir kapta sütü, sıvı yağı, eritilmiş mayayı, yumurtaları, şekeri ve tuzu iyice çırpın. Daha sonra, azar azar un ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur iyice yoğrulduktan sonra, yumuşak tereyağını ekleyerek hamuru tekrar güzelce yoğurun. Hamuru üzerini örterek, yaklaşık bir saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamur kabarmış ve hacmi büyümüş olacaktır. Bu süre hamurun türüne ve ortam sıcaklığına göre değişiklik gösterir.

Pişirme ve Sunum

Mayalanan hamuru tezgaha alın ve istediğiniz kalınlıkta açın. Açtığınız hamuru istediğiniz şekilde kesin ve tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt, pekmez ve çörek otu karışımını sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişirin. Pişen pastane açmasını soğuması için bir süre bekletin. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay, kahve, süt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Deneyen herkese afiyet olsun!