Evde Hazırlanan Yoğunlaştırılmış Süt

Artık marketlerden pahalı yoğunlaştırılmış süt almanıza gerek yok! Bu tarifle evinizde kolayca, hem de çok daha sağlıklı ve lezzetli bir şekilde yoğunlaştırılmış süt yapabilirsiniz. Tatlılarınıza muhteşem bir kıvam ve eşsiz bir lezzet katacak bu tarif, hem ekonomik hem de pratik. Birçok tatlı ve sos tarifinde kullanabileceğiniz bu yoğunlaştırılmış sütü, hazırlayıp kavanozlarda saklayarak uzun süre kullanabilirsiniz. Hem çocuklarınız hem de kendiniz için gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz, doğal ve güvenilir bir tarif. Bu pratik tarifi uygulayarak zamandan ve paradan tasarruf edebilirsiniz. Hadi başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Hazırlık aşamasına geçmeden önce, aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekiyor: 1 litre tam yağlı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1/2 çay kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı tereyağı. Malzemeleriniz hazır olduğuna göre, lezzetli yoğunlaştırılmış süt yapımına başlayabiliriz. Unutmayın, kaliteli malzeme kullanmak, tat ve kıvam açısından önemli bir fark yaratacaktır. Tüm malzemeleri ölçülü bir şekilde hazırlayarak, tarifin başarısını garantileyebilirsiniz.

Yapılışı

Öncelikle, tencereye sütü, şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha sonra, karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynama noktasına getirin. Kaynamaya başladıktan sonra, karbonatı ve tereyağını ekleyin. Kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 45-60 dakika) kaynatmaya devam edin. Bu süreçte sürekli karıştırmanız, sütümüzün yanmasını ve dibine yapışmasını önleyecektir. Kıvamı koyulaştıkça ve yoğunlaştıkça daha az karıştırmanız gerekecektir. Hazır olan yoğunlaştırılmış sütü, temiz ve kuru kavanozlara koyarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Önemli Notlar

Tarifimizde kullandığımız karbonat, sütümüzün yoğunlaşmasını ve kıvam almasını sağlar. Tereyağı ise, hem lezzete hem de kıvamına katkıda bulunur. Sütünüzü sürekli karıştırmanız, yanmasını engelleyecektir. Kaynama süresi, ocağınızın ısısına ve kullandığınız tencerenin türüne göre değişiklik gösterebilir. Bu yüzden, kıvamına dikkat ederek süreyi ayarlayabilirsiniz. Tarifin tadını damağınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha tatlı bir sonuç için şeker miktarını artırabilirsiniz.