Nefis Ev Yapımı Üçgen Mantı

Mantının her türlüsünü sevenler için harika bir tarif! Tereyağlı sosu ve yanında servis edilen yoğurtla birlikte, bu enfes ev yapımı üçgen mantı, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Püf noktalarıyla hazırlanan bu tarif, size ve sevdiklerinize keyifli bir yemek deneyimi yaşatacak. Hazırlanması biraz zaman alabilir ancak emeğinizin karşılığını fazlasıyla alacaksınız. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzetli mantıya bayılacaklar. Tarifimizde kullandığımız malzemeler oldukça yaygın ve kolay bulunabilir. Deneyin ve farkı görün!

Üçgen Mantı Hamuru İçin Malzemeler

3-3,5 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 adet yumurtayı bir kapta iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru en az 30 dakika dinlendirmeye bırakın. Bu sayede daha kolay açılacaktır. Dinlendirdikten sonra hamuru merdane yardımıyla incecik açın. İstediğiniz boyutta kareler kesin. Kareleri üçgen olacak şekilde katlayıp, iç harcını koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın. Hamur için kullanılan un miktarı, unun cinsine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle gerektiğinde azar azar un ekleyerek ideal kıvamı yakalayabilirsiniz. Unu ele yapışmayacak kadar kullanmanız önemlidir. Unu ele yapışan bir hamur, açılması oldukça zor olacaktır.

Üçgen Mantı İç Harcı ve Sosu

İç harç için; 250 gram kıyma, 1 adet ince kıyılmış soğan, ½ çay kaşığı tuz, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı pul biber ve ½ çay kaşığı kimyonu bir kapta iyice karıştırın. Daha lezzetli bir iç harç için kıymayı önceden biraz kavurabilirsiniz. Sosu için ise; 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 kepçe mantı suyunu bir tencerede karıştırıp, kısık ateşte pişirin. Tereyağını eritip, salçayı ekleyerek hafifçe kavurun. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek sosu kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Sosun kıvamını mantı suyunu ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Sosu çok koyu bulursanız, bir miktar su ekleyebilirsiniz.

Üçgen Mantı Pişirme ve Servis

Hazırladığınız üçgen mantıları kaynar suda haşlayın. Haşlama süresi, mantılarınızın boyutuna göre değişir. Pişen mantıları süzün ve hazırladığınız sosun üzerine ekleyin. Sosu iyice karıştırın ve sıcak servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!