Tarif Hakkında

Bu tarifle, dışarıda yediğiniz o enfes mercimek çorbası lezzetini artık evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Evde yapılan mercimek çorbasının sunduğu sıcaklık ve lezzeti, bu özel tarifle bir üst seviyeye taşıyoruz. Lokantalardaki o eşsiz tadı yakalamak için özel püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz. Malzemelerin kalitesi ve doğru pişirme teknikleri, mükemmel bir mercimek çorbası elde etmenizi sağlayacak. Sıcak bir günde ya da soğuk bir akşamda, içinizi ısıtacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve misafirleriniz bu lezzete bayılacak! Pratik ve hızlı hazırlanmasıyla da zamanınızdan tasarruf etmenize yardımcı olacak bu tarif, mutfağınıza yeni bir soluk getirecek.

Malzemeler

İşte ihtiyacınız olan malzemeler:

  • 1 su bardağı sarı mercimek
  • 1,5 su bardağı et suyu (veya su)
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak tadınıza göre)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı (çorba için)
  • 1 çay kaşığı pul biber (veya daha fazla, tercihe bağlı)

Hazırlanışı

Bu enfes mercimek çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

  1. Öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  2. 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1 dakika kavurun. Bu işlem çorbanıza kıvam verecektir.
  3. 1 su bardağı sarı mercimek, 1,5 su bardağı et suyu (ya da su), 4 su bardağı sıcak su ve tuzu ekleyin. Kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte en az 30 dakika, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve pul biberi ekleyerek hafifçe kavurun. Bu yağlı karışımı çorbaya ekleyin.
  5. Çorbanızı blenderdan geçirerek püre haline getirebilirsiniz (isteğe bağlı). İsterseniz püre yapmadan da servis edebilirsiniz.
  6. Servis etmeden önce bir kez daha tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin. Afiyet olsun!
  7. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı taze maydanoz veya limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.