Nefis Glutensiz Vegan Cheesecake

Limonlu cheesecake sevenler için harika bir tarifimiz var! Bu glutensiz, vegan ve rafine şekersiz mini cheesecake, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Pişirme gerektirmeyen kolay tarifiyle, kısa sürede harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Tatlı krizlerinizi bastırmanın en sağlıklı ve keyifli yolu bu tarifte saklı. Hem hafif hem de doyurucu olan bu cheesecake, özel günlerinizin ya da sıradan akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak. Deneyin ve kendiniz görün! Aileniz ve arkadaşlarınız da bu enfes lezzetten çok memnun kalacak.

Malzemeler: Kısım 1 (Kuru Taban)

* 1 su bardağı Hindistan cevizi
* 1/2 su bardağı badem
* 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
* 6-7 adet hurma

Malzemeler: Kısım 2 (Kremalı Karışım)

* 1 su bardağı kaju (önceden en az 4 saat suda bekletilmiş)
* 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
* 2-3 yemek kaşığı agave şurubu (veya başka bir tercih ettiğiniz doğal tatlandırıcı)
* 1/2 adet limonun suyu ve kabuğu

Hazırlanış

Kuru Taban: Öncelikle, Hindistan cevizini, bademi ve hurmaları bir mutfak robotunda iyice öğütün. Karışımın güzelce birleşmesi ve topak kalmaması için bu işlemi dikkatlice yapın. Ardından, Hindistan cevizi yağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kuru taban hamurunuzu mini cheesecake kaplarına veya küçük kaselere eşit olarak dağıtın ve bastırarak sıkıca yerleştirin. Bu taban, cheesecake'inizin mükemmel bir temeli olacak.
Kremalı Karışım: Kaju'ları önceden suda bekletmeyi unutmayın, çünkü bu, kremanın pürüzsüz olmasını sağlar. Suda bekletilmiş kajuları, Hindistan cevizi yağı, agave şurubu, limon suyu ve limon kabuğu ile birlikte bir mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada, agave şurubunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız kremayı, kuru taban üzerine yayın ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın.
Soğuyan cheesecake'lerinizi dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!