Lezzetli Bir Ramazan Tatlısı: Hurmalı Muhallebi Pastası

Ramazan ayına özel, enfes bir tatlı tarifiyle karşınızdayız. Hurmanın eşsiz lezzetiyle buluşan kremalı muhallebi, ağızda dağılan bir deneyim sunuyor. Bu tarifi denediğinizde, hem görsel şöleni hem de lezzet şölenini bir arada yaşayacaksınız. Hazırlık aşamaları oldukça pratik. Aileniz ve sevdikleriniz bu özel tatlıyı çok sevecekler. Özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olacak bu tarif, misafirlerinizi de etkileyeceğinden emin olabilirsiniz. Malzemeler kolay bulunuyor, denemeden geçmeyin!

Hurma Tabanlı Pasta İçin Malzemeler

Hurma Tabanı: 300 gram kuru hurma, 1 su bardağı çiğ badem, 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 4 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı kakao.
Muhallebi: 6 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 4 yemek kaşığı buğday nişastası, 4 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı gül suyu, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 4 tutam kurutulmuş gül yaprağı.

Süsleme İçin Malzemeler

8 adet dondurulmuş ahududu, 8 adet dondurulmuş böğürtlen, 4 yemek kaşığı file Antep fıstığı, 2 yemek kaşığı pembe pudra şekeri, 3 tutam kurutulmuş gül yaprağı. Bu malzemelerle pastanızı görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı meyve ve süslemelerle kendi tarzınızı da yansıtabilirsiniz. Tatlılarınızın sunumu da lezzeti kadar önemlidir.

Hurmalı Muhallebi Pastasının Hazırlanışı

Öncelikle hurma tabanını hazırlayalım. Hurmaları çekirdeklerini çıkararak blenderdan geçirin. Badem, Hindistan cevizi, süt ve kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kalıba yayın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin. Muhallebi için süt, şeker, nişasta, un, gül suyu ve tereyağını bir tencerede karıştırın. Kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ve gül yapraklarını ekleyin. Soğuyan muhallebiyi hurma tabanının üzerine yayın. Son olarak süsleme malzemelerini kullanarak pastayı süsleyin ve buzdolabında en az 2 saat soğumaya bırakın. Servis etmeden önce dilimler halinde kesin ve afiyet olsun!