Ihlamur Soslu Bonfile: Lezzetli Bir Yemek Deneyimi

Bu tarif, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla sofralarınıza şıklık katacak ihlamur soslu bonfile yemeği için. Yumuşacık bonfile etini, özel baharatlarla harmanlanmış, nefis bir ihlamur sosu tamamlıyor. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz keyifli bir akşam yemeği için deneyebilirsiniz. Tarifimizde, bonfilenin yanında, patates ve havuçtan oluşan lezzetli bir garnitür ve ıspanaklı sos da bulunuyor. Bu muhteşem üçlüyü tamamlayan ise, enfes bir soğan sosu. Her bir adımda ayrıntılı açıklamalarımız sayesinde, kolayca uygulayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Bonfile Hazırlığı

Öncelikle, 1 kilogram bonfile etini, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı süt, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber ile marine edin. En az 30 dakika buzdolabında bekletin ki baharatlar etin içine iyice işlemiş olsun. Daha sonra, orta ateşte önceden ısıtılmış tavada, her iki tarafını da güzelce kızartın. Et, istediğiniz kıvamda pişene kadar pişirmeye devam edin. Pişen bonfileyi, sıcak bir yerde dinlendirerek servis yapmaya hazır hale getirin. Bu aşamada, etin sulu kalması için dikkatli olun ve aşırı pişirmeden kaçının. Dinlenen eti daha sonra sosla buluşturacağız.

Ihlamur Sosunun Hazırlanması

1 yemek kaşığı salça, 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bardağı ihlamur, 1 çay kaşığı tuz-karabiber ve ½ çay bardağı su ile lezzetli ihlamur sosunu hazırlayalım. Öncelikle zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Salçayı ekleyip hafifçe kavurun. Ardından, ihlamur'u, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Suyu da ilave edip, sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Pişen sosu, dinlenmiş bonfile'nin üzerine gezdirin.

Garnitür ve Soslar

3 adet orta boy patatesi ve 1 adet havucu soyup, küp küp doğrayın. ½ çay kaşığı karabiber ile tatlandırın. Yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve 200 derecede kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar basit! Öte yandan, 10 yaprak ıspanağı yıkayıp doğrayın. 1 tatlı kaşığı tereyağı eritip, 1,5 yemek kaşığı un ekleyin ve hafifçe kavurun. 1 çay bardağı sütü azar azar ekleyerek, sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Son olarak, doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Son olarak, 1 adet soğanı incecik doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun. ½ çay kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı esmer şeker ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ilave edip, karamelize olana kadar pişirin. Bu enfes soğan sosu, yemeğinize farklı bir tat katacak.