İlikli Kemik Suyunun Faydaları

Bu enfes mercimek çorbası, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığınıza olan faydalarıyla da dikkat çekiyor. İlikli kemik suyu, zengin kolajen ve mineraller içerir. Bu da kemik sağlığınız için oldukça önemlidir. Ayrıca bağışıklık sisteminizi destekler ve genel sağlığınızı iyileştirebilir. Çorbanın içerisindeki sebzeler de vitamin ve mineral takviyesi sağlar. Besleyici ve doyurucu yapısıyla, özellikle soğuk havalarda vücudunuzu ısıtır ve enerjinizi yükseltir. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hazırlaması da oldukça kolaydır, denemenizi şiddetle tavsiye ediyoruz.

Malzemeler ve Hazırlık

Tarifimizde 4 adet i̇likli kemik, 1 büyük patates, 1 havuç, 1 soğan, 3 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay bardağı kırmızı mercimek, 2 litre su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber kullanacağız. Öncelikle i̇likli kemikleri iyice yıkayın. Daha sonra, patatesi, havucu ve soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsağı da ince ince kıyın. Büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtıp, soğanı hafifçe kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip, kısa süre daha kavurun.

Pişirme Süreci ve Sunum

Küp doğranmış patates ve havucu tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun. Yıkadığınız i̇likli kemikleri, kırmızı mercimeği ve suyu tencereye ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve en az 1 saat, tercihen 1,5 saat, kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi boyunca arada bir karıştırın. Çorba iyice piştikten sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Kıvamına göre biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Dilerseniz, üzerine taze maydanoz veya dereotu serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!