Lezzetli Bir İtalyan Lezzeti: Patlıcan Sandalı

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir İtalyan yemeği olan patlıcan sandalı (Melanzane a Barchetta) yapacağız. Akşam yemeğiniz için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, hem pratik hem de son derece lezzetli. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis atıştırmalık, misafirlerinizi de etkileyecektir. Hazırlık aşamaları oldukça basit olup, kısa sürede sofranızı süsleyecek bu muhteşem lezzeti mutlaka denemelisiniz. Tarifin her aşamasını dikkatlice uygulayarak, en güzel sonucu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Malzemeler ve Hazırlık

İhtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve her markette kolayca bulabilirsiniz. Öncelikle, iki adet orta boy patlıcanı iyice yıkayıp kurulayın. Ardından 1/2 çay bardağı zeytinyağını, 2 diş ince kıyılmış sarımsağı, 10 adet kiraz domatesi, 10 adet yeşil zeytin çekirdeğini, 2 yemek kaşığı kapariyi, iki dal taze fesleğeni ve bir tutam tuzu hazırlayın. Unutmadan, bir adet suda mozarella peyniri de malzemeleriniz arasında olmalı. Bu malzemeleri kullanarak, eşsiz bir İtalyan lezzet şöleni yaşayacaksınız.

Patlıcan Sandalı Tarifi

Öncelikle patlıcanları boylamasına ikiye kesin ve iç kısımlarını kaşık yardımıyla hafifçe oyduktan sonra, tuz serpin ve 15 dakika kadar bekletin. Bu işlem patlıcanlardaki fazla suyu çekmeye yardımcı olacaktır. Ardından, hafifçe zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişen patlıcanların içine, ince kıyılmış sarımsak, domates, yeşil zeytin, kapari ve fesleğen karışımını yerleştirin. Üzerine suda mozarella peyniri koyup, kalan zeytinyağı ile hafifçe gezdirin. 10-15 dakika daha fırında pişirmeye devam edin. Mozzarella eriyip altın rengi bir görünüm aldığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Bu usulü ile hazırlanmış İtalyan patlıcan sandalını, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!