Lezzetli Izgara Kalamar Dolma

Bu tarifte, küçük boy karideslerle sotelenmiş sebzelerin, rendelenmiş kaşar peyniriyle birlikte kalamarın içine doldurulması ve ardından ızgarada pişmesi anlatılmaktadır. Kalamarın taze ve körpe olması, dolmanın lezzetini artıracaktır. Sebzelerin doğru şekilde sotelenmesi, dolmanın hem aromatik hem de sulu olmasını sağlar. Kaşar peyniri ise, yemeğe hem lezzet hem de kıvam katmaktadır. Izgara yöntemi, kalamarın yumuşak kalmasını ve hafif dumanlı bir tat kazanmasını sağlar. Tarif, basit malzemelerle hazırlanabilen, şık ve lezzetli bir meze veya ana yemek seçeneği sunmaktadır. Afiyet olsun!

Malzemeler

İç Malzemeler: 1 adet küçük boy, körpe kalamar, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 adet küçük boy domates, 2 adet orta boy sivri biber, 50 gram küçük boy karides, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Sote İçin: 1 adet büyük boy yeşil biber, 2 adet kültür mantarı, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanış

Öncelikle iç malzemeleri hazırlayalım. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp sarımsağı hafifçe kavuralım. Ardından doğranmış domates ve sivri biberleri ekleyip birkaç dakika soteleyelim. Küçük boy karidesleri ilave edip, tuzunu ekleyip karıştırarak pişirelim. Pişen karışımı soğumaya bırakalım. Daha sonra temizlenmiş kalamarın içine, soğuyan karidesli sebze harcını ve rendelenmiş kaşar peynirini dolduralım. Sote için; tereyağını bir tavada eritip, doğranmış yeşil biberi ve mantarları ekleyip, soya sosuyla birlikte soteleyelim. Doldurulmuş kalamarları ızgara tavasında veya ızgarada her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirelim. Soteyi kalamar dolmanın yanında servis edebilirsiniz.