Hokkiri Nedir?

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan hokkiri, geleneksel bir yemektir. Doğu Anadolu Bölgesi'nin eşsiz tatlarını yansıtan bu doyurucu ve lezzetli tarif, kendine özgü aromasıyla sofralarınıza renk katacak. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketildiğinde vücuda ısı ve enerji verir. Hazırlanışı oldukça pratik olan hokkiri, malzemelerinin birleşimiyle damağınıza unutulmaz bir deneyim yaşatır. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu eşsiz lezzeti mutlaka denemelisiniz. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz hokkiri, sofralarınızın yeni gözdesi olacak. Bu tarif, nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemlerle hazırlanır ve her lokmasıyla eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.

Malzemeler

Bu enfes yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 500 gram dana kuşbaşı et, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 4 diş sarımsak, 1 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı sirke.

Hazırlanış

Öncelikle dana kuşbaşı etini, yumurta ve tuz ile iyice karıştırıp, en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Daha sonra, tereyağını bir tencerede eritin ve ince ince doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Pul biber ve naneyi ekleyip, kısa süre daha kavurmaya devam edin. Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve bir dakika daha kavurun. Marine edilmiş eti tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Eti pişirdikten sonra, limon suyu ve sirkeyi ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Servis etmeden önce, isteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Soğuk olarak da tüketebilirsiniz, bu durumda lezzetini daha da artıracak hafif bir salata eşliğinde sunabilirsiniz. Afiyet olsun!