Lezzetli Kestaneli İç Pilav Hazırlama

4 yemek kaşığı tereyağı eritilir. 1 adet ince kıyılmış kuru soğan eklenerek kavrulur. 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, ½ çay kaşığı karabiber, ½ çay kaşığı tarçın, ½ çay kaşığı yenibahar, 2,5 su bardağı Osmancık pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker eklenir. Kısık ateşte pirinçler hafifçe kavrulur. Önceden haşlanmış 15 adet kestane, 2 yemek kaşığı kuş üzümü ve 5 su bardağı sıcak su ilave edilerek kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. Piştikten sonra 2 yemek kaşığı dereotu eklenerek karıştırılır. Bu enfes kestaneli iç pilav, hindi but ile mükemmel bir uyum sağlar.

Hindi Butunun Pişirme Yöntemi

1 adet hindi but tuz ve karabiberle iyice ovulur. 1 adet ince kıyılmış kuru soğan, 1 adet portakal dilimleri, 1 baş ezilmiş sarımsak ve 1 adet defne yaprağı ile birlikte fırın kabına yerleştirilir. Hindi but üzerine kalan tuz ve karabiber serpilerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 saat pişirilir. Pişirme süresi hindi butunun büyüklüğüne göre değişebilir. Pişirme sırasında arada bir kontrol edilmeli ve gerekirse su eklenmelidir. Suyunu çekmemesi için fırın kabına biraz su eklenmesi tavsiye edilir. Tamamen pişip yumuşadığından emin olun. Bu işlem, hindi butunun sulu ve lezzetli olmasını sağlar.

Servis Önerisi

Fırından çıkan hindi but, hazırlanan kestaneli iç pilav ile servis edilir. Üzerine 1 adet nar taneleri serpilerek sunulabilir. Bu şık sunum, yemeğinizi daha da çekici hale getirecektir. Aileniz ve misafirleriniz, bu lezzetli hindi but ve kestaneli iç pilav ikilisini çok seveceklerdir. Yanında mevsim salatası da eklenebilir. Afiyet olsun!