Ezmeli Kebap: Bir Lezzet Yolculuğu

Bu tarifle, eşsiz bir ezmeli kebap deneyimi yaşayacaksınız. Kilis yöresinin enfes tatlarını sofranıza taşıyacak bu pratik yemek, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli. Aileniz ve sevdikleriniz için mükemmel bir seçenek olan ezmeli kebabın püf noktalarını keşfedin. Hazırlık aşamalarını dikkatlice takip ederek, enfes bir yemek ortaya çıkarabilirsiniz. Malzemelerin kalitesi ve doğru ölçüler, yemeğin tadını doğrudan etkiler. Siz de bu özel tarifi deneyerek, damak zevkinize bir şölen yaşatın.

Kıyma Hazırlığı

700 gram orta yağlı kıymayı, ince ince kıyılmış 1 küçük soğan, 1 adet incecik doğranmış kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile iyice yoğurun. Kıymanın iyice özleşmesi ve lezzetinin tüm malzemelerle bütünleşmesi için en az 5 dakika yoğurma işlemine devam edin. Bu karışımı bir kenara alarak sos hazırlamasına geçebilirsiniz. Kıymanın yağ oranına dikkat ederek, daha az yağlı bir kıyma tercih edebilirsiniz. Arzuya göre baharat miktarını da ayarlayabilirsiniz.

Sos Hazırlığı ve Pişirme

4 adet büyük boy domatesi, 2 adet ince ince doğranmış soğanı, 1 demet maydanozu, 1 adet incecik doğranmış kırmızı biberi, 1 çay kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı sumağı, 1 tatlı kaşığı isotu ve 1 adet limonun suyunu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu, kıymalı harca ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı, yağlanmış bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişebilir. Kızarana kadar pişirmeye özen gösterin. Servis etmeden önce üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilen ezmeli kebap, yanında pilav, bulgur pilavı veya çeşitli salatalarla birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Afiyet olsun!