Lezzetli ve Besleyici Topalak Çorbası

Kış aylarının vazgeçilmez sıcak ve doyurucu çorbalarından biri olan topalak çorbası, hem lezzetiyle hem de besleyici içeriğiyle sofralarınıza sıcaklık katacak. Bu tarifle evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz topalak çorbası, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir yemek deneyimi sunacak. Hazırlanışı oldukça pratik olan çorba, malzemelerin uyumlu birleşiminden ortaya çıkan eşsiz bir lezzete sahip. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bedeninize enerji verecek, birbirinden farklı tatları damağınızda birleştirerek keyifli bir yemek deneyimi yaşatacak. Siz de bu enfes çorbayı deneyin ve sıcak bir kış akşamında sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolaylıkla bulunabilir.

Malzemeler

* 1 su bardağı haşlanmış nohut
* 1 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)
* 2 adet büyük diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı salça
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 fincan sıvı yağ
* 2 litre su
* 1 silme tatlı kaşığı tuz
* 1 silme tatlı kaşığı kuru nane
* 1 tutam karabiber
* 1 tutam kırmızı tatlı toz biber
* 2 su bardağı köftelik bulgur
* 1 büyük çay bardağı irmik
* 1 adet yumurta
* 1 su bardağı sıcak su
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 0.5 çay bardağı un
* 1 çay kaşığı (silme) nane
* 0.5 çay kaşığı kimyon

Hazırlanış

Öncelikle soğanı ve sarımsağı tereyağı ve sıvı yağda kavurun. Salçaları ekleyip hafifçe kavurduktan sonra, haşlanmış nohutu, suyu, baharatları ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra köftelik bulguru ve irmiği ekleyin. Ayrı bir kapta yumurtayı, sıcak suyu, unu, domates salçasını, naneyi ve kimyonu çırpın. Bu karışımı çorbaya azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. Çorba kıvamını alana kadar pişirmeye devam edin. Arzuya göre servis etmeden önce üzerine bir kaşık yoğurt veya pul biber ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Topalak çorbasının kıvamını ayarlamak için irmik miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için irmik miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanıza farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz.