Kışın Vazgeçilmezi: Erişteli Yoğurt Çorbası

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, lezzetli ve doyurucu bir çorba arıyorsanız doğru yerdesiniz! Erişteli yoğurt çorbası tarifiyle, hem pratik hem de oldukça besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu tarif, hem büyükler hem de çocuklar için idealdir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini dilediğiniz gibi ayarlayabilir, damak zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Hafif ekşi tadıyla ve yumuşacık erişteleriyle, kış sofralarınızın yeni favorisi olacak. Siz de bu enfes çorbayı deneyin ve kendiniz görün! Ailenizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bu sıcak ve lezzetli çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak.

Malzemeler

* 2 su bardağı yoğurt
* 1 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* 1,5 yemek kaşığı un
* 1 su bardağı su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 kase erişte (tercihen ince erişte)
* 1 tatlı kaşığı nane
* 1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanış

Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin. Üzerine unu ekleyip, kızarana kadar kavurun. Ardından suyu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Ayrı bir kapta yoğurdu ve sütü çırpın. Hazırladığınız unlu karışımın içine, yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra tuz, nane ve pul biberi ekleyin. Erişteyi ekleyip, eriştelere kadar pişirin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Daha koyu kıvamlı bir yoğurt çorbası için, un miktarını biraz artırabilirsiniz. Yoğurdun ekşiliğini azaltmak için, bir yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış maydanoz ya da dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için, isteğe bağlı olarak ince kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Çorbanız soğumadan servis etmeniz önemlidir, aksi takdirde kıvamı bozulabilir.