Lezzetli ve Isıtıcı Bir Çorba

Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, doyurucu ve lezzetli bir buğday çorbası tarifiyle karşınızdayız. Ayran çorbasında sıkça kullanılan buğdayı, bu tarifte farklı bir şekilde kullanarak, kış aylarına özel, terbiyeli ve besleyici bir çorba hazırlayacağız. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça basit ve çoğu mutfağınızda zaten mevcuttur. Hazırlaması kolay olduğu için zaman sıkıntısı çekenler için ideal bir seçenektir. Çorbanın kıvamını ve lezzetini isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha buğday kullanabilir, daha sulu bir çorba için su miktarını artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

Bu enfes buğday çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı buğday, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 adet limon suyu, 2,5 yemek kaşığı tereyağı, 6-7 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kuru nane.

Hazırlanış Aşamaları

Öncelikle buğdayı iyice yıkayıp, bol suda en az 2 saat, tercihen bir gece önceden ıslatın. Ardından, ıslanmış buğdayı tencereye alın ve üzerine 6-7 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 45-60 dakika, buğday yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir kapta, tereyağını eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun. Üzerine azar azar soğuk su ekleyerek çırpın ve topaklanmayı önleyin. Pişen buğdayın suyundan bir kepçe alıp, unlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı kaynar buğday çorbasına ekleyip, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Son olarak, limon suyunu, tuzu ve naneyi ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurdu ve yumurta sarısını çırpın ve çorbaya yavaşça ekleyerek karıştırın. Çorbayı kaynatmamaya dikkat edin. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alıp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olması için, tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir aroma için taze nane kullanabilirsiniz. İsterseniz, çorbanıza doğranmış taze maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!