Lezzetli ve Besleyici Bir Başlangıç

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çorbalar, sofralarımıza sıcaklık ve lezzet katıyor. Özellikle ispanaklı buğday çorbası, doyurucu yapısı ve zengin içeriğiyle ana yemek kadar besleyici bir seçenek sunuyor. Bu tarifimizde, sizlere evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, hem sağlıklı hem de oldukça lezzetli bir ispanaklı buğday çorbası tarifi sunuyoruz. Hazırlaması oldukça pratik olan bu çorba, hem hızlı bir akşam yemeği hem de misafirlerinizi etkileyecek şık bir sunum için ideal. Sıcak bir kış gününde, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu enfes çorbayı mutlaka denemelisiniz. Her lokmasıyla içinizi ısıtacak bu tarif, damak zevkinize farklı bir boyut katacak. Zengin içeriğiyle her yaştan insanın keyifle tüketebileceği bir lezzet şöleni sunuyor.

Malzemeler: Ispanaklı Buğday Çorbası İçin Gerekenler

Buğday ve Ispanak Karışımı:

* 1,5 su bardağı aşurelik buğday (bir gece önceden ıslatılmış)
* 300 gram taze ıspanak
* 6 su bardağı su
* 2 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Sos İçin:

* 1 adet yumurta
* 1 kase yoğurt

Baharatlar ve Yağ:

* 4 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 tatlı kaşığı kuru nane
* 1 tatlı kaşığı kuru tarhun (isteğe bağlı)

Hazırlanışı: Adım Adım Ispanaklı Buğday Çorbası

1. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Kuru nane ve tarhun otunu ekleyerek kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Daha sonra, bir gece önceden ıslattığınız buğdayı, ıspanağı, suyu ve tuzu tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirmeye devam edin. Bu süre zarfında ara sıra karıştırmayı unutmayın.
2. Buğdaylar yumuşadıktan sonra, çorbayı blenderdan geçirin veya püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için çorbayı birkaç kez blenderdan geçirebilirsiniz. Arzu ettiğiniz kıvamı yakaladığınızda, çorbayı tekrar tencereye alın.
3. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Kaynar çorbaya, azar azar yoğurtlu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırın. Yoğurt kesilmemesi için bu işlemi yavaş ve dikkatli bir şekilde yapmalısınız. Kısa süre kısık ateşte pişirmeye devam edin ve ocaktan alın.
4. Sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine biraz taze nane veya yoğurt ekleyebilirsiniz.