Nefis Biscotti: İtalyan Lezzeti

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, portakal aromalı, çay saatlerinin vazgeçilmezi kıtır biscotti tarifiyle karşınızdayız. İtalyan mutfağının bu enfes atıştırmalığını denemeden geçmeyin. Kırılgan yapısı ve eşsiz aromasıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Tarifimizde kullanılan malzemeler oldukça yaygın ve kolaylıkla bulunabilir. Hazırlık aşaması ise oldukça basit ve pratik. Hem kendiniz için hem de sevdikleriniz için mükemmel bir ikram seçeneği. Çay, kahve ve sıcak içeceklerle mükemmel bir uyum yakalayan bu biscottileri mutlaka deneyin.

Malzemeler

* 220 gram un
* 40 gram file badem
* 4 gram kabartma tozu (karbonat yerine)
* 110 gram yumurta (yaklaşık 2 adet büyük boy)
* 110 gram toz şeker
* 40 gram damla çikolata
* 40 gram portakal şekerlemesi
* 1/4 adet portakal kabuğu rendesi
* 5 gram tuz
* 1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanış

1. Öncelikle, kuru malzemeleri (un, badem, kabartma tozu, şeker, tuz) geniş bir kapta karıştırın.
2. Yumurta, portakal kabuğu rendesi ve vanilya özünü ayrı bir kapta çırpın.
3. Kuru malzemelerin üzerine ıslak malzemeleri ekleyip, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok sert olmamasına dikkat edin.
4. Hamura damla çikolata ve portakal şekerlemesini ekleyip, hafifçe karıştırın.
5. Hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1.5 cm kalınlığında uzun bir dikdörtgen şeklinde açın.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişirin. (Fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir, kontrol etmenizde fayda var.)
7. Fırından çıkan biscottileri 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra, bıçak yardımıyla 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
8. Dilimlenmiş biscottileri ters çevirip tekrar fırına koyun ve yaklaşık 10-15 dakika daha kızartın. Altlarının güzelce kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
9. Tamamen soğuyana kadar tel ızgara üzerinde bekletin. Ardından afiyetle tüketin.

Tarif Notları

* Biscottilerinizi farklı kuru yemişler ve aromalar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
* Hazırladığınız biscottileri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.