Lezzetli Köfteli Söğürme için Malzemeler

Bu tarifte, közlenmiş patlıcan ve enfes ev yapımı köftelerin mükemmel uyumunu keşfedeceksiniz. Öncelikle, köfte harcı için ihtiyacınız olan malzemeler: 300 gram kıyma, yarım su bardağı ekmek içi, küçük bir soğan (ince kıyılmış), iki yemek kaşığı sıvı yağ, iki üç diş sarımsak (ezilmiş), birer çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz. Üç dört yemek kaşığı su ve iki üç dal maydanoz (ince kıyılmış) da eklemeyi unutmayın. Bu malzemeler, ağızda dağılan lezzetli köfteler oluşturmak için bir araya gelecek. Köftelerinizi hazırladıktan sonra, közleme işlemine geçebilirsiniz.

Patlıcan ve Sebzelerin Hazırlanması

Ardından, söğürme için gerekli sebzeleri hazırlayalım. Beş adet patlıcanı, iki adet kapya biberi ve dört adet yeşil biberi yıkayıp temizleyin. Bir adet soğanı ve üç diş sarımsağı ince ince doğrayın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ve bir çay kaşığı tuz da hazırda bulundurun. Patlıcanları, biberleri ve soğanı közlemek için uygun bir yöntem tercih edin. Bu işlem, sebzelere eşsiz bir aroma ve lezzet katacaktır. Közleme işleminden sonra, sebzeleri kabuklarından ayırıp, istenirse biraz daha doğrayın.

Köfteli Söğürme Hazırlama ve Sunum

Közlenmiş sebzeleri ve hazırladığınız köfteleri büyük bir kapta birleştirin. İki üç adet domatesi ve iki üç adet biberi küp küp doğrayarak karışıma ekleyin. İki yemek kaşığı tereyağı ve bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ile lezzeti tamamlar, karıştırın. Dilerseniz, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hazırladığınız bu lezzetli köfteli söğürme yemeğini sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarifin Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı iyice yoğurun. Patlıcanların közlenmesi sırasında dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin. Sebzeleri közledikten sonra kabuklarını kolayca soymak için birkaç dakika bekletin. Malzemeleri ve baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.